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今年滿25歲的古典玫瑰園是台灣英式下午茶館的最大連鎖品牌,也是許多人品嘗正統三層英式下午茶的啟蒙店家。最近推出新的菜單,其中受歡迎的經典威廉下午茶中一口氣換上6款新品,希望能繼續保持台中下午茶界的領先地位。報導╱陳靜萍 攝影╱陳逸宏


威廉下午茶690元/雙人套餐(含2份160元以下飲料)
以三層架盛裝,包含13款鹹、甜小食,感覺很豐盛。

古典玫瑰園董事長黃騰輝既是藝術家又與英國有深厚淵源,曾為英國百年瓷器Anysley設計威廉王子大婚,以及英國女王登基60週年的皇室慶典瓷器,店內使用及販售的英國茶,皆由製茶師Mr.Timothy Clifton以最頂級的茶葉獨家調配而成。
採訪當天,古典玫瑰園下午茶顧問Mrs. Anne Scagell親自示範正統三層架英式下午茶的品味方式,她說:「茶點應該由下而上、從鹹食吃到甜點。」威廉下午茶套餐中新推出的三明治夾入燻雞肉、番茄,並調和了沙拉醬及芥末籽醬,吃起來酸甜微辛,除了搭配在下午茶套餐中,也可單點。套餐裡另一館鹹食特製漢堡,則以九層塔調製的青醬配上培根,再搭配新鮮洋蔥,青醬與洋蔥緩解了培根的油膩,味道頗清爽。而屬於甜食的新品奇幻巧克力,則是在巧克力球內含了跳跳糖,吃在嘴裡饒富食趣。

 


Anne是古典玫瑰園的下午茶顧問。

旗艦店的氛圍閑靜優雅。


田園培根脆餅180元
餅皮烤得酥脆,小番茄酸氣濃郁。

馬卡龍冰淇淋鬆餅180元
現烤鬆餅酥中帶脆,百香果馬卡龍酸味重,混進冰淇淋吃很清爽。


玫瑰冰淇淋 130元
加了玫瑰果露,甜中帶有淡淡玫瑰香。

輕聲細語 維持氣氛

單點料理也推出不少新菜,田園脆餅使用了聖女小番茄、青花菜、橄欖、洋蔥等多種蔬菜,餐點主廚蔣念潔說:「結合大量當季蔬菜,希望能有營造清爽口感。」可惜的是青花菜烘烤後有失爽脆,也因選用的番茄品種,讓脆餅整體味道偏酸。
另一道熟番時蔬義大利麵,醬汁顧名思義是選用味道較濃的熟番茄,搭配先香煎的新社杏鮑菇翻炒,再灑帕馬森起司及少許白松露油提味,菇味中透著淡淡杏仁香,味道不錯。我個人很喜歡的玫瑰冰淇淋有著浪漫的粉紅色,也因添加玫瑰花露讓冰淇淋散發迷人清香。要提醒的是,這裡的氣氛閑靜,較不適合好動的小朋友。


松露熟番時蔬義大利麵 250元
杏鮑菇帶杏仁味,但義大利麵條偏軟。

青醬雞肉焗烤飯 220元
雞肉嫩九層塔香濃,入口有香氣但不會過鹹。

英式燻雞三明治 150元
燻雞、番茄及芥末籽的平凡搭配,愈吃愈順口。

【人氣飲料】玫瑰入茶 芳香宜人

以玫瑰為名的飲料很受歡迎,為紀念英國黛安娜王妃而調製的英國玫瑰茶,是以錫蘭茶為基底,加入玫瑰花瓣調製而成,適合喜歡熱飲且不加糖的人,茶湯柔滑,有淡淡玫瑰花味。用濃縮玫瑰果露加水及冰塊調製而成的玫瑰水,整瓶呈粉紅色澤,入口酸甜。冰水果茶也是人氣飲品,錫蘭紅茶加上濃縮果汁、新鮮水果及糖漿,酸甜韻味頗受好評。


英國玫瑰茶160元

招牌冰水果茶180元

【美味路標】

台中市台灣大道2段467號
(04)2319-1798
11:00~21:30(周日∼周四)
11:00~22:00(周五∼周六)
V、M、J
無休 路邊停車格

資料來源

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